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少放猪肉的莲藕扇贝柱水饺

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第七厨房

19年秋,猪肉涨价到36一斤了,市场上剥好的扇贝柱才25一斤,果断包水饺

用料

1节

扇贝柱

200g

猪肉-五花

100克

葱姜沫

适量

饺子皮

1斤

料酒

1勺

酱油

1勺

花椒粉

半勺

净水

1碗

8克

少放猪肉的莲藕扇贝柱水饺的做法

扇贝柱洗净加料酒

猪肉剁碎。莲藕擦丝后加盐2克,剁碎并挤水。将猪肉、莲藕、扇贝柱混杂,倒入花生油,花椒粉,酱油,加入葱姜沫,盐6克

一斤饺子皮筹备好,另备一碗水

由于是买的饺子皮有点干,必要在饺子皮边缘抹净水,每一个饺子里放一块扇贝柱

半数捏,成型

由于我是要冻起来,以是装在盒子里。直接煮的话开锅点凉水3次,饺子都浮起来就煮熟了。

小贴士

莲藕擦丝后加盐,剁的时刻出水快,挤水轻易。

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